Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne

Startseite Alle Rezepte Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne

Abbildung des Gerichts: Zucchini- und Karottenpuffer in der Pfanne

1 Stunde

133,0 kcal

Proteine: 2,0 g

Fette: 7,0 g

Kohlenhydrate: 15,0 g

Ursprung des Rezepts

Viele lieben Zucchinipuffer; sie sind köstlich und zart. Mit Zucchini-Karotten-Pfannkuchen aus der Pfanne wird Ihr Frühstück gleich doppelt gesund. Sowohl Zucchini als auch Karotten sind reich an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen und bilden somit eine wunderbare Kombination. Zucchini-Karotten-Pfannkuchen sehen außerdem unglaublich lecker aus.

Was benötigt man zum Kochen?

Zutaten

Zucchini
Karotte
Ei
Mehl
Knoblauch
Dill
Salz
Pflanzenöl

Küchenutensilien

Schüssel
Löffel
Handtuch
Pfanne
Schulterblatt
Reibe
Knoblauchpresse

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne – Schritt 1 Die Zucchini in einem Küchentuch mit einer groben Reibe raspeln, Salz hinzufügen, vermischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2:

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne – Schritt 2 Die Karotten fein raspeln und in eine Schüssel geben.

Schritt 3:

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne – Schritt 3 Den Dill fein hacken und zu den Karotten geben.

Schritt 4:

Zucchini- und Karottenpuffer in der Pfanne – Schritt 4 Den Knoblauch zerdrücken und zum Gemüse geben.

Schritt 5:

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne – Schritt 5 Die Zucchini in einem Handtuch ausdrücken und zu dem anderen Gemüse legen.

Schritt 6:

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne – Schritt 6 Das Ei verquirlen, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles glatt rühren.

Schritt 7:

Zucchini- und Karottenpfannkuchen in der Pfanne – Schritt 7 Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben, zu Pfannkuchen formen und bei schwacher Hitze goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite.

Schritt 8:

Zucchini- und Karottenpuffer in der Pfanne – Schritt 8 Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kochtipps

Es ist besser, junge Karotten zu nehmen, die sind zarter und süßer.

Am einfachsten lassen sich gleichmäßige Pfannkuchen mit zwei Esslöffeln oder einem Eisportionierer formen. Anschließend werden sie mit einem Pfannenwender auf eine Dicke von 1 cm flachgedrückt.

Kommentare zum Artikel

Hinterlassen Sie Ihren Kommentar

Diese Rezepte könnten Sie interessieren:

Zucchini-Pfannkuchen mit Hefe

1 Stunde

101,0 kcal

Wer richtig fluffige Gemüsepfannkuchen genießen möchte, sollte zum Frühstück Zucchinipfannkuchen mit Hefe zubereiten.

Rezept: Glutenfreie und zuckerfreie Pfannkuchen

Gluten- und zuckerfreie Pfannkuchen

1 Stunde

172,0 kcal

Diese köstlichen Pfannkuchen sind perfekt für alle, die Gluten meiden oder auf ihre Figur achten und keine Mehlprodukte essen.

Koreanische Pfannkuchen, Masal Jeong

20 Min.

148,0 kcal

Masal John Krabbenstäbchen-Pfannkuchen sind ein schneller, selbstgemachter Snack. Diese Pfannkuchen werden oft zum Frühstück zubereitet, da sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind und Energie für den Großteil des Tages liefern. Man kann sie auch als Snack mit zur Arbeit oder zur Schule nehmen. Manchmal werden statt Krabbenstäbchen auch Garnelen verwendet.