Zucchini-Pfannkuchen im Waffeleisen
Ursprung des Rezepts
Viele lieben Zucchinipuffer, scheuen sich aber, sie in der Pfanne zu braten, da sie viel Öl verwenden. Gesunde Zucchinipuffer aus dem Wiener Waffeleisen sind eine tolle Alternative für alle, die auf ihr Gewicht achten und fettige und frittierte Speisen meiden möchten. Sie sind nicht nur gesund und lecker, sondern sehen auch noch toll aus!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Ei
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Saure Sahne/Joghurt
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Hartkäse
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Mehl
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Backpulver
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Knoblauch
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Salz
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Gewürze
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Grün
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Schulterblatt
- Reibe
- Waffeleisen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini waschen, in eine Schüssel raspeln, Salz hinzufügen, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2:
In einer sauberen Schüssel den Hartkäse und eine Knoblauchzehe fein reiben.
Schritt 3:
Zwei Eier unter den Käse rühren, saure Sahne oder Joghurt, Gewürze, Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen.
Schritt 4:
Frühlingszwiebeln fein hacken, hinzufügen und gut verquirlen.
Schritt 5:
Die Zucchini ausdrücken, die vorbereitete Mischung dazugeben und gut vermengen.
Schritt 6:
Mehl und Backpulver mit der Zucchinimischung in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.
Schritt 7:
Das Waffeleisen gut vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 8:
Den Teig auf die Waffeleisenplatte geben und leicht verstreichen.
Schritt 9:
4-5 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, vorsichtig herausnehmen und auf einen Teller legen.
Kochtipps
Junge Zucchini müssen nicht geschält werden.
Öffnen Sie das Gerät erst, wenn die Zucchinipfannkuchen im Waffeleisen fertig sind.
Servieren Sie die Zucchinipfannkuchen heiß mit Sauerrahm, Joghurt oder Frischkäse.
