Zucchini-Pfannkuchen mit Hähnchenfilet

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Das Hähnchenfleisch der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen und schließlich in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2:

Das gehackte Hähnchen in eine Schüssel geben.

Schritt 3:

Schneiden Sie das untere Ende der Zucchini ab und schälen Sie die Zwiebel.

Schritt 4:

Zucchini und Zwiebel grob raspeln.

Schritt 5:

Die Zwiebel und die Zucchini mit den Händen zerdrücken und nach und nach zusammen mit dem Hähnchen in die Schüssel geben.

Schritt 6:

Den Dill hacken und in die Schüssel geben.

Schritt 7:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Schritt 8:

Den Knoblauch zerdrücken und in die Schüssel geben.

Schritt 9:

Paprikapulver und schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.

Schritt 10:

Den Inhalt der Schüssel vermischen.

Schritt 11:

Gib 3 gehäufte Esslöffel Mehl in die Schüssel und rühre um.

Schritt 12:

2 Teelöffel Salz hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 13:

Erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne und verteilen Sie es mit einem Pinsel auf der gesamten Oberfläche.

Schritt 14:

Füge weitere 2-3 Esslöffel Mehl in die Schüssel hinzu und rühre um.

Schritt 15:

Den Teig mit einem Esslöffel auf die erhitzte Pfanne geben und flache Pfannkuchen formen.

Schritt 16:

Bei mittlerer Hitze (oder etwas höherer Hitze) 3-4 Minuten pro Seite unbedeckt braten.

Kochtipps

Die Zucchini muss vor dem Vermengen mit dem Hähnchen nicht ausgedrückt werden, aber man benötigt etwas mehr Mehl. Der Saft enthält Vitamine, daher wird das Gericht etwas gesünder.

Sie können auch beliebiges grünes Gemüse, wie zum Beispiel Frühlingszwiebeln, zum Pfannkuchenteig hinzufügen. Bedenken Sie jedoch, dass zu viel grünes Gemüse den Gesamtgeschmack des Gerichts verändert, also übertreiben Sie es nicht.