Zucchini- und Kohlpuffer
Ursprung des Rezepts
Wer mal etwas Neues probieren möchte, sollte Zucchini-Kohl-Pfannkuchen zum Frühstück zubereiten. Diese beiden Gemüsesorten harmonieren perfekt miteinander, sind sehr preiswert und in der zweiten Sommerhälfte überall erhältlich.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kohl
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Zucchini
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Knoblauch
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Eier
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Dill
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Mehl
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Salz
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Getrocknete provenzalische Kräuter
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Knoblauchpresse
- Reibe-Zerkleinerer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini fein raspeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern, in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2:
Den Kohl fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und drei Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen.
Schritt 3:
Die Zucchini ausdrücken und zusammen mit dem Kohl in die Schüssel geben.
Schritt 4:
Zerdrückten Knoblauch, zwei Eier, Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter und fein gehackten Dill hinzufügen. Gut vermischen.
Schritt 5:
Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
Schritt 6:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
Kochtipps
Der Kohl muss so lange in kochendem Wasser gekocht werden, bis er weich ist.
Knoblauch kann mit einer Presse zerdrückt oder auf andere Weise gehackt werden.
