Zucchinipuffer in einer trockenen Pfanne
Ursprung des Rezepts
Dieses gesunde Sommerrezept ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren. Die ölfreien Zucchini-Pfannkuchen, zubereitet in der Pfanne mit anderem saisonalen Gemüse und Kräutern, werden Groß und Klein begeistern.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Karotte
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Kohl
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Birne
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Petersilie
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Gewürze
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Soja-Isolat
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Grüner Buchweizen
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Wasser
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Olivenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Schulterblatt
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Karotten fein und die Zucchini grob raspeln.
Schritt 2:
Die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter hacken.
Schritt 3:
Ein paar Kohlblätter fein hacken.
Schritt 4:
Gemüse in eine Schüssel geben, Pfeffer, Gewürze, Kurkuma, Sojaproteinisolat und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5:
Mehl und Wasser hinzufügen und vermischen.
Schritt 6:
Eine Bratpfanne erhitzen, den Teig hineingeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten, zuerst bei mittlerer, dann bei niedriger Hitze.
Kochtipps
Statt Sojaisolat können Sie Erbsen-, Linsen- oder Sojamehl verwenden.
Damit die Pfannkuchen nicht ankleben, verwenden Sie eine beschichtete Pfanne.
Die Pfannkuchen nicht in die Pfanne drücken, sondern direkt auf einem Löffel formen.
