Zucchinipuffer nach griechischer Art
Ursprung des Rezepts
Wenn Sie mal etwas Abwechslung zu den üblichen Zucchinipuffern haben, probieren Sie doch mal diese griechischen Zucchinipuffer mit Käse. Zucchinipuffer mit Halloumi oder Feta sind sättigend, lecker, zart und gesund.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Salz
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Brot
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Zwiebel
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Parmesan
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Mehl
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Feta-Käse
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Ei
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Knoblauch
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Frühlingszwiebeln
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Dill
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Reibe
- Sieb
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini grob raspeln, in ein Sieb geben, Salz hinzufügen, vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2:
Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen und gründlich ausdrücken.
Schritt 3:
Schneiden Sie drei Scheiben Brot in Würfel und zerkleinern Sie diese in einem Mixer.
Schritt 4:
Die Zwiebel in Stücke schneiden und im Mixer zerkleinern.
Schritt 5:
Den Parmesan reiben.
Schritt 6:
Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.
Schritt 7:
In einer Schüssel mit geriebenen Zucchini Mehl, Kräuter, geriebenen Parmesan, zwei Drittel der Semmelbrösel, Zwiebel und Feta vermengen.
Schritt 8:
Ein Ei unterrühren und eine Knoblauchzehe zerdrücken. Gut vermischen. Falls der Teig zu flüssig ist, die restlichen Krümel hinzufügen.
Schritt 9:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, esslöffelweise Teig in die Pfanne geben und leicht flachdrücken.
Schritt 10:
Die Zucchinipuffer nach griechischer Art bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Kochtipps
Ist die Zucchini jung, muss sie nicht geschält oder entkernt werden.
Der Teig für griechische Zucchinipfannkuchen sollte recht dick sein.
Probieren Sie die erste Portion Pfannkuchen, um zu sehen, ob sie durchgebacken sind und um die genaue Garzeit zu ermitteln.
