Zucchinipuffer mit Spinat
Ursprung des Rezepts
Der Sommer ist in vollem Gange, und Vitamine brauchen Sie nicht mehr in der Apotheke – die finden Sie ganz einfach im eigenen Garten oder im nächsten Supermarkt! Bereiten Sie sich und Ihrer Familie ein unglaublich leckeres und gesundes Frühstück zu – Zucchini-Spinat-Pfannkuchen!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Zwiebel
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Spinat
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Dill
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Ei
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Salz
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Mehl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Schneebesen
- Pfanne
- Mixer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini und eine halbe Zwiebel in Stücke schneiden und zusammen mit Dill und Spinat in einen Mixer geben. Das Ei unterrühren und alles glatt pürieren.
Schritt 2:
Salz und Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne, geben Sie den Teig esslöffelweise hinein und braten Sie die Pfannkuchen drei Minuten auf jeder Seite, dann eine Minute auf jeder Seite unter dem Deckel.
Kochtipps
Zucchini und Zwiebel in beliebig große Stücke schneiden. Falls Ihr Mixer nicht sehr leistungsstark oder groß ist, können Sie sie auch fein hacken.
Achten Sie darauf, die Pfannkuchen nicht zu lange zu backen – sie sollten goldbraun und weich sein.
