Okroschka mit Hering
Ursprung des Rezepts
Okroschka mit Hering ist eine wunderbare Option für alle, die nicht nur eine kalte Sommersuppe, sondern auch aromatischen Hering lieben. Und das ist keine Neuheit; Okroschka mit Fisch wird in der Rus schon seit der Antike zubereitet. Jeder Fisch, auch Hering, eignete sich für Fisch-Okroschka. Und wenn man Hering als herzhafte Zutat zu den bekannten Zutaten hinzufügt, schmeckt sie noch besser!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kartoffel
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Eier
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Gurke
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Gekochte Wurst
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Hering
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Grün
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Kohlensäurehaltiges Wasser
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Sauerrahm
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Zitronensaft
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Salz, Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pot
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kartoffeln und Eier kochen.
Schritt 2:
Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 3:
Die Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Schritt 4:
Frische Gurken waschen und trocknen, in kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 5:
Die gekochte Wurst in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 6:
Den Hering putzen, in mittelgroße Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 7:
Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie klein schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 8:
Saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 9:
Sodawasser und Zitronensaft dazugeben und umrühren.
Kochtipps
Für Okroschka kocht man die Kartoffeln am besten in der Schale in Salzwasser und schält sie anschließend – so behalten sie besser ihre Form.
Es wäre besser, mehr Grünzeug hinzuzufügen.
Statt Limonade kann man auch Kwas verwenden.
