Hackbraten mit Käse und Gemüse im Speckmantel

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Bereiten Sie das Hackfleisch vor: Geben Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Knoblauch und Eier zum Fleisch.

Schritt 2:

Das Hackfleisch 5 Minuten lang gut mit den Händen vermengen.

Schritt 3:

Zum Hackfleisch Erbsen, Mais aus der Dose und gehackte Kräuter geben.

Schritt 4:

Alle Zutaten erneut vermischen.

Schritt 5:

Das Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6:

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.

Schritt 7:

Die Speckstreifen in Kranzform anordnen.

Schritt 8:

Die Hälfte des Hackfleischs ebenfalls in Form eines Kranzes auf den Speck legen.

Schritt 9:

Für die Füllung: Hartkäse grob reiben, Frischkäse hinzufügen und vermischen.

Schritt 10:

Die Füllung auf das Hackfleisch geben.

Schritt 11:

Das restliche Hackfleisch auf die Füllung geben.

Schritt 12:

Formen Sie eine Rolle, indem Sie den Speck um das Hackfleisch wickeln.

Schritt 13:

Die Rolle mit Backpapier und Alufolie abdecken.

Schritt 14:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 60 Minuten backen.

Schritt 15:

Für die Glasur Tomatensoße, Sojasoße und Honig vermischen.

Schritt 16:

Bestreichen Sie die Rolle mit Glasur.

Schritt 17:

Bestreuen Sie die Rolle mit Sesamkörnern.

Schritt 18:

Im Ofen goldbraun backen.

Schritt 19:

Garnieren Sie die Rolle mit Petersilie und Granatapfelkernen.

Kochtipps

Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten 5 Minuten.

Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen, solange das Fleisch noch heiß ist.

Anstelle von Speck können auch andere Fleischsorten verwendet werden.

Für Abwechslung sorgen Sie mit verschiedenen Füllungen: zum Beispiel mit Pilzen oder mit Käse.

Diese Fleischvorspeise passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Gemüse.