Eier-Reis-Röllchen mit Speck

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schlagen Sie 5 Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie kräftig mit Essstäbchen.

Schritt 2:

2/3 Teelöffel Salz hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3:

Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Schritt 4:

450 Gramm gekochten Reis in eine Schüssel geben, einen halben Teelöffel Salz, 2/3 Esslöffel Sesamöl, einen halben Esslöffel geröstete Sesamsamen und 3-4 Esslöffel Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut vermischen.

Schritt 5:

Legen Sie ein Brett mit Frischhaltefolie aus und verteilen Sie eine Portion Reis darauf.

Schritt 6:

Legen Sie 1-2 Scheiben Sandwichschinken und eine Scheibe Sandwichkäse darauf.

Schritt 7:

Die Schinken-Käse-Mischung zu einer Rolle formen, dann mit Frischhaltefolie in Reis wickeln und die Rolle fest in die Folie einrollen, wobei die Enden der Folie wie bei einem Bonbonpapier verdreht werden.

Schritt 8:

Wiederholen Sie den Vorgang, sodass vier Rollen entstehen.

Schritt 9:

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei schwacher Hitze erhitzen.

Schritt 10:

Legen Sie zwei Speckstreifen in die Pfanne und gießen Sie die Eimischung darüber.

Schritt 11:

Legen Sie eine Reisrolle auf das Omelett und falten Sie sie mit zwei Spateln in das Omelett ein.

Schritt 12:

Die Rolle in der Pfanne schwenken, bis sie gleichmäßig gebraten ist, und herausnehmen.

Schritt 13:

Mit allen restlichen Brötchen wiederholen und entweder im Ganzen servieren oder in Brötchen schneiden.

Kochtipps

Es ist besser, große Zwiebeln der Länge nach zu halbieren, bevor man sie fein hackt – dadurch geht das Hacken schneller.

Man kann jede beliebige andere Füllung in die Mitte der Reisrolle geben – zum Beispiel Thunfisch.

Beim Übergießen von Speck mit Ei gießt man es zuerst um die Speckstreifen herum und bedeckt den Speck dann damit.

Legen Sie die Reisrolle auf das Omelett und kreuzen Sie dabei die Speckstreifen.

Wenn sich der Speck schält, bestreichen Sie ihn mit Ei.