Parmesan-gebackene Hähnchenbrust
Ursprung des Rezepts
Hähnchenbrust ist proteinreich, gesund und sättigend, kann aber auf Dauer eintönig werden, besonders für Sportler mit einer proteinreichen Ernährung. Dabei lässt sich der Geschmack von weißem Hähnchenfleisch ganz einfach aufpeppen. Ein Ei und geriebener Parmesan verleihen dem Hähnchen eine köstliche, goldbraune Kruste.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hühnerbrust
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Ei
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Knoblauch
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Salz und Pfeffer
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Parmesan
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Butter
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Olivenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Pfanne
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie die Hähnchenfiletstücke der Dicke nach in zwei Hälften und klappen Sie sie wie ein Buch auf.
Schritt 2:
Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles.
Schritt 3:
Die Filetstücke in Ei tauchen und in geriebenem Parmesan wälzen.
Schritt 4:
Butter in einer Pfanne schmelzen, Olivenöl hinzufügen.
Schritt 5:
Die Hähnchenteile von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Kochtipps
Versuchen Sie, die Filetstücke gleichmäßig mit Ei und Parmesan zu panieren, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Braten Sie das Hähnchen vorsichtig an, damit es nicht zu lange gart oder austrocknet. Die Stücke sollten außen knusprig und innen zart sein.
