Schweinekoteletts

Schweinekoteletts sind ein herzhaftes Gericht, das besonders in den kälteren Monaten schmeckt. Diese klassischen und unglaublich einfachen Koteletts gelingen selbst Kochanfängern mühelos.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Den Laib in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedecken.

Schritt 2:

Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen.

Schritt 3:

Das Weißbrot ausdrücken und durch den Fleischwolf drehen.

Schritt 4:

Die Zwiebel vierteln und fein hacken.

Schritt 5:

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hand vermengen.

Schritt 6:

Gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach das Wasser hinzu. Teilen Sie das Hackfleisch in Portionen und legen Sie diese auf eine Silikonmatte.

Schritt 7:

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne. Befeuchten Sie Ihre Hände, formen Sie zwischen Ihren Handflächen kleine Frikadellen, wälzen Sie diese in Mehl und legen Sie sie in die Pfanne.

Schritt 8:

Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Schritt 9:

Die gebratenen Schnitzel in einen tiefen Behälter mit Deckel geben, einen Fingerbreit heißes Wasser hineingießen, ein Lorbeerblatt hinzufügen, mit dem Deckel verschließen, auf den Herd stellen und 20 Minuten köcheln lassen.

Kochtipps

Es ist besser, ein leicht angetrocknetes Brot zu nehmen.

Für Koteletts eignet sich fetteres Schweinefleisch besser.

Das Hackfleisch durch einen feinen Aufsatz geben.