Hähnchenbrustschnitzel in der Pfanne
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hühnerbrust
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Zwiebeln
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Butter
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Ei
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Weißbrot
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Milch
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Mehl
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Salz und Pfeffer
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Pfanne
- Schulterblatt
- Reibe
- Film
- Fleischwolf
Hähnchenbrust ist das beste Fleisch für alle, die auf ihre Figur achten oder einfach keine fettigen Speisen mögen. Sie ist auch sehr gesund für Kinder. Viele halten Hähnchenfilet für zu mager, aber Hähnchenbrustschnitzel können unglaublich saftig sein und zergehen förmlich auf der Zunge.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Weiche ein Weißbrot in Milch ein.
Schritt 2:
Hähnchenfilet, Zwiebel und eingeweichtes Brot durch den Fleischwolf drehen und in eine Schüssel geben.
Schritt 3:
Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 4:
Die gefrorene Butter in die Schnitzelmischung reiben. Umrühren.
Schritt 5:
Das Ei unterrühren und gut vermischen.
Schritt 6:
Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 7:
Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser und forme gleich große Kugeln.
Schritt 8:
Die Kugeln in Mehl wälzen und zu Bratlingen formen.
Schritt 9:
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Kochtipps
Das Hackfleisch muss vor dem Formen der Koteletts gut vermengt werden, sonst zerfallen sie.
Behalten Sie die Koteletts beim Braten im Auge, lassen Sie sie nicht anbrennen.
