Koreanische Hähnchenflügel Tak Nalge

Koreanische Hähnchenflügel Tak Nalge

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schritt 1:

Bereiten Sie 8-10 Hähnchenflügel vor, wobei Sie nur die Mittelstücke der Flügel verwenden.

Schritt 2:

Die Hähnchenflügel in eine Schüssel geben und 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1 Esslöffel Reiswein hinzufügen.

Schritt 3:

Die Hähnchenflügel gut durchmischen, sodass sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind. Die Schüssel mit den Flügeln abgedeckt mit Frischhaltefolie oder einem Deckel 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 4:

In einer separaten Schüssel Reissirup, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und heiße Gochujang-Paste verrühren.

Schritt 5:

Füge 1 Esslöffel Reiswein in die Schüssel hinzu und rühre um. Die Sauce ist fertig.

Schritt 6:

Nehmen Sie die Hähnchenflügel aus dem Kühlschrank, schütteln Sie die Marinade ab und stecken Sie sie auf Spieße.

Schritt 7:

Erhitzen Sie reichlich Pflanzenöl in einem Topf. Sobald das Öl 190 Grad Celsius erreicht hat, legen Sie die Hähnchenflügel auf Spieße hinein.

Schritt 8:

Etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 9:

Die Flügel auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 10:

Bestreichen Sie die Flügel mit der Sauce.

Kochtipps:

Wenn Sie keine Fritteuse verwenden möchten, können Sie die Flügel einfach in reichlich Öl frittieren und dabei wenden, damit sie von beiden Seiten goldbraun werden.

Sobald alle Hähnchenflügel im heißen Öl sind, zählen Sie 10 Minuten herunter. So kann das Öl ausreichend abkühlen, damit die Flügel nicht verbrennen oder austrocknen.