Pommes frites

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2:

Die Butter in eine Schüssel geben, den Knoblauch zerdrücken, die provenzalischen Kräuter hinzufügen und die Butter und die Gewürze mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3:

Die Hälfte der Butter auf dem Boden und an den Seiten einer Auflaufform verteilen.

Schritt 4:

Die Kartoffelscheiben gleichmäßig überlappend in einer Schicht anordnen.

Schritt 5:

Die Kartoffelschicht mit Muskatnuss bestreuen, und zwar so viel, dass alle Schichten mit jeweils einem halben Teelöffel Muskatnuss bedeckt sind.

Schritt 6:

Mit Pfeffer würzen und Sahne dazugeben, dabei darauf achten, dass die Kartoffeln nicht mit Sahne bedeckt werden.

Schritt 7:

Legen Sie 4 Schichten Kartoffeln auf die gleiche Weise übereinander, bestreuen Sie jede Schicht mit Gewürzen und gießen Sie Sahne darüber.

Schritt 8:

Verteilen Sie die restliche Butter auf der obersten Kartoffelschicht.

Schritt 9:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.

Schritt 10:

Wer mag, kann den Käse grob reiben und nach dem Backen über die Kartoffeln streuen. Anschließend weitere 5 Minuten bei 200 Grad backen.

Kochtipps

Beim Garen im Backofen die Temperatur von 200 Grad nicht überschreiten, da sich die Sahne sonst trennt.

Ein echtes Gratin Dauphinois wird ohne Käse serviert, aber wenn man welchen hinzufügt, ist Beaufort oder Comté vorzuziehen.