Flauschige Zucchinipfannkuchen
Ursprung des Rezepts
Viele denken, Zucchinipuffer seien eher wie Kartoffelpuffer – dünn und flach. Aber fluffige Zucchinipuffer sind durchaus möglich! Dieses einfache und schnelle Rezept wird Ihre Familie begeistern.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Mehl
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Knoblauch
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Ei
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Mayonnaise
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Backpulver
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Salz
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel
- Deckel
- Pfanne
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini mit einer feinen Reibe in eine Schüssel raspeln, den Knoblauch zerdrücken, Salz, Eier, Mayonnaise, gehackten Dill und Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen.
Schritt 2:
Mehl mit Backpulver vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach zur Zucchinimischung geben.
Schritt 3:
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und lassen Sie den Teig 10-15 Minuten gehen.
Schritt 4:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
Kochtipps
Sie können selbstgemachte oder gekaufte Mayonnaise verwenden.
Das Öl vor dem Braten der Pfannkuchen gut erhitzen – dadurch bildet sich eine Kruste, die verhindert, dass das Öl aufgesogen wird.
