Hausgemachte Pizza mit Wurst und Käse aus dem Ofen
Ursprung des Rezepts
Pizza, wie wir sie heute kennen, stammt aus Neapel, Italien. Ursprünglich ein Streetfood für die ärmere Bevölkerung, wurde sie schließlich zu einem Symbol der italienischen Esskultur. Interessanterweise tauchte die erste Pizza mit Tomatensoße erst Ende des 18. Jahrhunderts auf, als aus Amerika importierte Tomaten in Europa erhältlich waren. Dieses Rezept wurde für das Backen zu Hause angepasst, ohne die Authentizität der italienischen Küche zu beeinträchtigen. Es ist die perfekte Wahl für alle, die den Geschmack echter Pizza genießen möchten, ohne ins Restaurant zu gehen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für den Test:
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Wasser
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Trockenhefe
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Pflanzenöl
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Zucker
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Salz
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Ei
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Mehl
Für die Füllung:
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Wurst
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Käse
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Mayonnaise
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Ketchup
Küchenutensilien
- Messer
- Nudelholz
- Backblech
- Schneebesen
- Reibe
- Folie
- tiefe Schüssel
- Pizzaschneider
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, geben Sie die Hefe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit sie aktiviert wird.
Schritt 2:
Zucker, Salz, Olivenöl und Ei zur Hefemischung geben und gründlich verrühren.
Schritt 3:
Nach und nach 450–500 g Mehl hinzufügen und den Teig glatt kneten.
Schritt 4:
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
Schritt 5:
Den Teig mit Öl einfetten, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 40–60 Minuten gehen lassen.
Schritt 6:
Bereiten Sie die Füllung vor: Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel und reiben Sie den Käse.
Schritt 7:
Vermischen Sie Ketchup und Mayonnaise zu einer Soße.
Schritt 8:
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in drei Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel aus.
Schritt 9:
Den Teig auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 10:
Verteilen Sie die Soße gleichmäßig auf dem Teig.
Schritt 11:
Mit Wurst und Käse bestreuen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Schritt 12:
Die Pizza in einen auf 220°C vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 Minuten backen.
Schritt 13:
Die Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren.
Kochtipps
Für einen perfekten Teig sollte man warmes, aber nicht heißes Wasser verwenden, damit die Hefe nicht abtötet.
Beim Käse sollte man nicht sparen – für besten Geschmack und beste Konsistenz sollte man hochwertigen Hartkäse verwenden.
Vor dem Hineinschieben in den Ofen sicherstellen, dass die Innentemperatur 220°C erreicht hat, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie etwas Mehl hinzu, aber nicht zu viel, sonst wird er zäh.
Verwenden Sie ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech, um die Reinigung nach dem Backen zu erleichtern.
Für einen intensiveren Geschmack etwas Knoblauch oder Basilikum zur Sauce hinzufügen.
Lassen Sie die Pizza vor dem Servieren eine Weile ruhen, damit der Teig seine Struktur behält und beim Schneiden nicht auseinanderfällt.
Mit diesem Rezept können Sie Pizza zubereiten und den Geschmack echter italienischer Küche direkt bei sich zu Hause genießen.
