Pollock-Soufflé
Ursprung des Rezepts
Fisch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel; er lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, und die meisten dieser Zubereitungsarten sind deutlich besser für eine gesunde und ausgewogene Ernährung geeignet als Gerichte mit rotem Fleisch oder Geflügel. Wir empfehlen Ihnen ein zartes, gebackenes Fisch-Eier-Soufflé – eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Spurenelemente, die für alle Altersgruppen, auch für Kinder und Senioren, geeignet ist.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Weißfisch, Seelachs
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Zwiebel
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10% Sahne
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Eier
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Zitronensaft
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Dill
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Gewürze für Fisch
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Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Schulterblatt
- Mixer
- Backform
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Stellen Sie das Eigelb beiseite.
Schritt 2:
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig.
Schritt 3:
Schneiden Sie das Seelachsfilet in mittelgroße Stücke.
Schritt 4:
Die Zwiebel grob hacken.
Schritt 5:
Das Seelachsfilet, die Zwiebel, die Eigelbe, die Sahne, die Gewürze und einen Spritzer Zitronensaft in eine Schüssel geben.
Schritt 6:
Den Inhalt der Schüssel zusammen mit dem Fisch in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Schritt 7:
Den Dill fein hacken und zur Fischpaste geben.
Schritt 8:
Gießen Sie das Eiweiß über die Fischpaste und rühren Sie um.
Schritt 9:
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die entstandene Mischung hineingießen.
Schritt 10:
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 30 Minuten backen.
