New York Cheesecake: Ein klassisches Rezept mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

New York Cheesecake - Schritt 1 Die Shortbread-Kekse in einer Schüssel zerbröseln.

Schritt 2:

New York Cheesecake – Schritt 2 Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.

Schritt 3:

New York Cheesecake – Schritt 3 Die Krümel in eine runde Form geben, glattstreichen und zu einem Kuchen formen.

Schritt 4:

New York Cheesecake – Schritt 4 Die Innenseite der Form mit Butter einfetten und mit einem Streifen Backpapier auslegen. Die Außenseite der Form mit Alufolie umwickeln.

Schritt 5:

New York Cheesecake – Schritt 5 Frischkäse in eine saubere Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 6:

New York Cheesecake – Schritt 6 Saure Sahne hinzufügen. Umrühren.

Schritt 7:

New York Cheesecake – Schritt 7 Sahne dazugeben. Umrühren.

Schritt 8:

New York Cheesecake – Schritt 8 Eier in eine Schüssel geben und verquirlen.

Schritt 9:

New York Cheesecake – Schritt 9 Maisstärke und Vanilleextrakt hinzufügen. Umrühren.

Schritt 10:

New York Cheesecake – Schritt 10 Den Saft einer Viertel Zitrone auspressen, in die Schüssel geben und umrühren.

Schritt 11:

New York Cheesecake – Schritt 11 Die vorbereitete Mischung in die Pfanne geben, verteilen und glattstreichen.

Schritt 12:

New York Cheesecake – Schritt 12 Auf einem mit kochendem Wasser gefüllten Backblech bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Schritt 13:

New York Cheesecake – Schritt 13 Die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Schritt 14:

New York Cheesecake – Schritt 14 Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen noch eine Stunde darin lassen.

Schritt 15:

New York Cheesecake – Schritt 15 Den Käsekuchen abkühlen lassen und 6 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Schritt 16:

New York Cheesecake – Schritt 16 Himbeeren in eine saubere Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, Wasser hinzufügen und 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.