Tteokpoki
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Reismehl
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Salz
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Kochendes Wasser
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Schulterblatt
- Doppelboiler
- Messbecher
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Schritt 1:
Reismehl in eine Schüssel sieben.
Schritt 2:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3:
Gießen Sie kochendes Wasser in das Mehl und rühren Sie ständig, bis sich Klumpen bilden.
Schritt 4:
Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
Schritt 5:
Eine saubere, ebene Fläche mit Öl einfetten und den Teig darauf kneten.
Schritt 6:
Den Dämpfeinsatz mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 7:
Den Teig 20 Minuten lang dämpfen, sobald das Wasser kocht.
Schritt 8:
Den fertigen, noch heißen Teig in 2-3 Stücke schneiden.
Schritt 9:
Die ausgeschnittenen Stücke zu Stäbchen formen.
Schritt 10:
Den ausgerollten Teig in 4-5 cm lange Stücke schneiden.
Kochtipps:
Der nach dem Dämpfen geschnittene Teig klebt nicht zusammen und kann bequem im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Falls Sie keinen Dampfgarer besitzen, können Sie den Vorgang vereinfachen und die Tteoks direkt zu 4–5 cm langen Stäben formen. Anschließend kochen Sie diese 1 Minute lang in kochendem Wasser und schrecken sie in kaltem Wasser ab.
