Klassischer Ameisenhügelkuchen mit gekochter Kondensmilch
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für den Test
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Mehl
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Saure Sahne 20%
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Butter
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Zucker
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Backpulver
Für die Creme
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Gekochte Kondensmilch
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Butter
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Walnüsse
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Mohn
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Backpapier
- Mischer
- Reibe
- Löffel oder Spatel
- Plastiktüte
Obwohl der Muraveynik-Kuchen als russischer und sowjetischer Klassiker gilt, liegen seine Wurzeln in den Vereinigten Staaten, wo Kuchen aus Hackfleischteig zu Feiertagen serviert wurden. Viele Hausfrauen hacken den Teig für den Muraveynik-Kuchen ebenfalls fein oder reiben ihn grob. Die Creme aus gekochter Kondensmilch verleiht diesem einfachen Kuchen den Geschmack einer exquisiten orientalischen Delikatesse.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Weiche Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
Schritt 2:
Saure Sahne hinzufügen und verquirlen.
Schritt 3:
Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig direkt in der Schüssel mit den Händen vermengen.
Schritt 4:
Den Teig in vier Teile teilen, jeden Teil in einen Beutel wickeln und für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Schritt 5:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und reiben Sie den gekühlten Teig mit einer groben Reibe zu einer durchgehenden Schicht.
Schritt 6:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 20-25 Minuten backen.
Schritt 7:
Walnüsse zu groben Krümeln zermahlen.
Schritt 8:
In einer Schüssel gekochte Kondensmilch und weiche Butter vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 9:
Gehackte Nüsse hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 10:
Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen und zu groben Krümeln zerbröseln.
Schritt 11:
Die Krümel in die Sahne geben und gut vermischen.
Schritt 12:
Den Kuchen in eine Ameisenhügelform bringen, nach Belieben mit Mohnsamen bestreuen und 3-4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Kochtipps
Walnüsse lassen sich bequem zerkleinern, indem man sie in einem verschlossenen Beutel mit einem Nudelholz zerdrückt.
Der Kuchen kann in jeder gewünschten Form zubereitet werden.
