Schwedischer Grünkohlsalat mit Orangen
Ursprung des Rezepts
Die skandinavische Küche ist nicht nur für ihre süßen Beerensaucen zu Fleischgerichten bekannt, sondern auch für ihre raffinierten Kombinationen aus Gemüse und Obst. Kohl und Karotten mögen auf den ersten Blick einfach erscheinen, doch das exotische, sonnengelbe Orange verleiht ihnen eine sommerliche Note und sorgt zudem für einen hohen Gehalt an wertvollen Vitaminen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Weißkohl
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Karotte
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Orangen
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Pflanzenöl
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Zucker
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Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel
- Reibe-Zerkleinerer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Kohl raspeln oder fein hacken.
Schritt 2:
Die Karotten mit einer Flachreibe raspeln.
Schritt 3:
Schälen Sie die Orange und entfernen Sie alle weißen Häutchen von den Scheiben.
Schritt 4:
Füge die Orangenscheiben zum Kohl und den Karotten hinzu.
Schritt 5:
Den Saft einer Orange auspressen und in die Schüssel mit dem Salat gießen.
Schritt 6:
Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und rühren, bis die Orangenscheiben zerfallen und sich mit dem Gemüse vermischen.
Schritt 7:
15 Minuten einweichen und ziehen lassen.
Kochtipps
Wählen Sie Orangen mit dünner Schale. Diese Orangen sind saftiger und aromatischer.
Es ist einfacher, die Schale und die weißen Trennhäute zu entfernen, wenn man eine Seite der Orange abschneidet und sie auf einen Teller legt. Der Saft bleibt auf dem Teller und lässt sich leichter mit einem Messer herausschneiden.
