Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel
Ursprung des Rezepts
Dieser Salat ist ein echter Klassiker der russischen Küche und wird oft als „Hering im Pelzmantel“ bezeichnet. Diese Variante enthält Apfel, der ihr eine leicht säuerliche Note und ein erfrischendes Aroma verleiht. Sie eignet sich perfekt für die Festtafel, insbesondere für Silvester. Doch das ist weit mehr als nur „Hering im Pelzmantel“ mit Apfel – es ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Frisch gesalzener Hering
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Zwiebeln
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Der Apfel ist grün
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Eier
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Karotte
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Rübe
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Mayonnaise
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Reibe
- Salatschüssel
- Töpfe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Bereiten Sie den Hering vor. Entfernen Sie Gräten und Haut vom leicht gesalzenen Hering. Schneiden Sie ihn in kleine Würfel und geben Sie ihn in eine Salatschüssel.
Schritt 2:
Bereiten Sie die Zwiebel vor. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie fein. Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, um den stechenden Geruch zu mildern.
Schritt 3:
Die Zwiebel hinzufügen. Die gehackte Zwiebel auf die Heringsschicht geben. Mayonnaise darüber verteilen.
Schritt 4:
Bereiten Sie den Apfel vor. Schälen und raspeln Sie den grünen Apfel. Legen Sie ihn auf die Zwiebelschicht.
Schritt 5:
Die Eier hinzufügen. Die Eier kochen, schälen und reiben. Anschließend auf die Apfelschicht geben.
Schritt 6:
Bestreichen Sie die Eierschicht mit Mayonnaise.
Schritt 7:
Bereiten Sie die Karotten vor. Schälen und raspeln Sie die Karotten. Legen Sie sie auf die Eierschicht.
Schritt 8:
Die Rote Bete hinzufügen. Die Rote Bete schälen und raspeln. Auf die Karotten geben und leicht andrücken.
HINWEIS: Reiben Sie die Rote Beete und geben Sie sie in einen Plastikbeutel, den Sie über Ihre Hand stülpen.
Schritt 9:
Die oberste Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 10:
Kühlen. Den fertigen Salat 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kochtipps
Lassen Sie den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Sie können ihn auch über Nacht dort lassen.
Verwenden Sie eine hochwertige Mayonnaise und fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Frühlingszwiebeln hinzu, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.
Anstelle von leicht gesalzenem Hering kann auch jeder andere Fisch verwendet werden.
Servieren Sie den Salat in einer hübschen Schüssel oder einfach in einer Salatschüssel, garniert mit frischen Kräutern. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jede Feier.
Machen Sie es sich einfach: Gemüse und Eier lassen sich im Voraus zubereiten. Für ein schnelles Servieren verwenden Sie Törtchen oder Schälchen, damit jeder Gast eine Portion Salat erhält.
