Kartoffelsalat

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Kartoffeln kochen. Dazu die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Etwa 20–25 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen. Dies ist die Basis für den Kartoffelsalat.

Schritt 2:

Kartoffeln zerstampfen und braten. Die heißen Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit einer Gabel oder einem Glas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Pflanzenöl beträufeln.

Schritt 3:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen, bis sie knusprig sind (etwa 15–20 Minuten). Dadurch erhält der Kartoffelsalat eine besonders schmackhafte Konsistenz.

Schritt 4:

Bereiten Sie das Gemüse vor. Würfeln Sie die Gurke fein. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbringe. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein. Diese frischen Zutaten gleichen den reichhaltigen Geschmack des Gerichts aus.

Schritt 5:

Die Zutaten vermengen. Die gebratenen Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, Gurke, rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6:

Saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Fertig! Dieser Kartoffelsalat ist einfach und dennoch köstlich.

Kochtipps

Verwenden Sie neue Kartoffeln – sie sind weicher und behalten beim Backen ihre Form besser.

Die Kartoffeln im Ofen nicht zu lange garen – sie sollten außen knusprig, aber innen weich sein.

Für eine leichtere Variante ersetzen Sie Mayonnaise durch Joghurt oder Kefir.

Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen – so kann er die Aromen besser aufnehmen.

Damit der Salat besonders saftig wird, sollte man beim Dressing nicht sparen.

Sie möchten schnell kochen? Verwenden Sie vorgekochte Kartoffeln.