Olivier-Salat mit Hähnchen und Joghurt
Ursprung des Rezepts
Dieses Rezept ist ideal für alle, die einen klassischen Salat genießen möchten, ohne ihre Diät zu brechen. Statt schwerer Mayonnaise verwenden wir cremigen Joghurt, wodurch das Gericht leicht und gesund wird. Dieser Hähnchen-Olivier-Salat eignet sich perfekt als Abendessen oder als Dressing für alltägliche Gerichte.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für die Basis:
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Hühnerbrust
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Eier
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Frische Gurken
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Eisbergsalat
Zum Befüllen:
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Griechischer Joghurt
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pot
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die frische Gurke in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Die Hähnchenbrust braten oder kochen, bis sie gar ist, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Gurken geben.
Schritt 3:
Die Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 4:
Den Eisbergsalat klein schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 5:
Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und alle Zutaten vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6:
Sofort servieren, damit der Salat frisch und knackig bleibt.
Kochtipps
Verwenden Sie ausschließlich Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder Süßungsmittel – er behält seine Form besser und hat einen reichhaltigeren Geschmack.
Verwenden Sie nicht zu viel Joghurt – er soll lediglich die Zutaten zusammenhalten und den Salat nicht verwässern.
Für einen pikanteren Geschmack eine Prise schwarzen Pfeffer oder getrockneten Knoblauch hinzufügen.
Für einen frischeren Geschmack einen Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Um das Dressing noch schmackhafter zu machen, fügen Sie eine Prise Senf oder Kräuter hinzu.
Servieren Sie Olivier mit Hühnchen und Joghurt sofort nach der Zubereitung, damit die Zutaten ihren Geschmack und ihre Konsistenz behalten.
Dieses Rezept lässt sich an jedes Gemüse anpassen – versuchen Sie es doch mal mit Karotten oder Kartoffeln.
