Kirsch-Charlotte aus dem Ofen
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Eier
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Zucker
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Salz
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Pflanzenöl
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Kefir (beliebiger Fettgehalt)
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Weizenmehl
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Backpulver
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Soda
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Kirschen (entsteint)
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Zitronenschale
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Minze (Blätter)
Küchenutensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Pergament
- Form 22 cm.
- Spieß zur Überprüfung der Bereitschaft
Für dieses Gericht benötigen Sie nicht einmal einen Mixer – ein Schneebesen genügt. Das Rezept verwendet einfache und preiswerte Zutaten, und die Kombination aus Backpulver und Kefir sorgt dafür, dass der Kuchen perfekt aufgeht.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Mit diesem Rezept gelingt Charlotte Cake unglaublich einfach und schnell. Folgen Sie einfach unserem Rezept, und Sie erhalten garantiert schon beim ersten Versuch einen fluffigen Kirschkuchen aus dem Ofen.
Schritt 1: Die Basis mischen
Zwei Eier, eine Prise Salz und 180 Gramm Zucker in eine Schüssel geben. Die Mischung etwa eine Minute lang glatt rühren.
Schritt 2: Flüssige Zutaten hinzufügen
50 Gramm Pflanzenöl (geruchlos!) und 100 Gramm Kefir (beliebiger Fettgehalt) hinzufügen. Erneut vorsichtig verquirlen.
Schritt 3: Trockene Zutaten hinzufügen
220 Gramm Mehl sieben, 2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Natron hinzufügen. Alles gut vermischen. Der Teig wird garantiert locker und fluffig.
Schritt 4: Aromatische Zusatzstoffe vorbereiten
Entfernen Sie nur die gelbe Schale der Zitrone (die weiße Schale sollte nicht entfernt werden, um Bitterkeit zu vermeiden). Hacken Sie die Minzblätter fein.
Schritt 5: Den Teig vermengen.
Die Zitronenschale und die Minze zum Teig geben und gründlich vermengen. Der Teig ruht nun, während wir die Kirschen vorbereiten.
Schritt 6: Die Kirschen vorbereiten
Entsteinen Sie die Kirschen. Sind sie sehr saftig, sollten Sie sie 10–15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Je weniger Feuchtigkeit, desto besser gelingt die Charlotte.
Schritt 7: Den Kuchen zusammensetzen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Teig in die Form gießen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Löffel leicht andrücken.
Schritt 8: Backen
Die Kirsch-Charlotte in den vorgeheizten Backofen (180 °C) geben und etwa 40–45 Minuten backen.
Schritt 9: Überprüfung der Bereitschaft
Um zu prüfen, ob die Charlotte durchgebacken ist, stechen Sie mit einem Holzspieß in die Mitte des Kuchens. Wenn der Spieß sauber herauskommt, ist die Charlotte fertig und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie die fertige Charlotte vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen.
Kochtipps
Damit die Charlotte nicht zusammenfällt und schön saftig bleibt, sollte die Ofentemperatur 180 °C betragen. Es wird empfohlen, den Ofen in den ersten 30 Minuten der Backzeit nicht zu öffnen.
Dieses Rezept funktioniert sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Kirschen. Falls Sie gefrorene Kirschen verwenden, tauen Sie diese vorher auf und lassen Sie so viel Saft wie möglich abtropfen, damit der Teig nicht zu matschig wird.
Die Zuckermenge (180 g) harmoniert perfekt mit der Säure der Kirschen. Wer es süßer mag, kann die Zuckermenge auf 200 g erhöhen. Es empfiehlt sich jedoch, in diesem Rezept keine Zutaten auszutauschen, da sich der Geschmack sonst völlig verändert. Guten Appetit!
