Seta de Polo Salat
Ursprung des Rezepts
Der Name dieses einfachen, ungewöhnlichen und dennoch köstlichen Salats bezieht sich auf seine beiden Hauptzutaten: Champignons und Hähnchen. Die Surimi-Sticks wirken hier etwas exotisch, ihr Geschmack dominiert aber nicht wirklich. Wichtig ist, sie relativ groß zu schneiden, damit sich die Aromen nicht vermischen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hühnerbrust
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Champignons
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Eier
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Krebsfleischstäbchen
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Mayonnaise
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Frischer Dill
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Lorbeerblatt
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Pfefferkörner
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Salz, Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Salatschüssel
- Sieb/Abtropfsieb
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Lorbeerblatt, Salz und 5–7 Pfefferkörner hinzufügen. Das Hähnchen dazugeben und gar kochen.
Hinweis: Das Hähnchen nicht zu lange garen, damit es saftig bleibt. Nach dem Garen die Hähnchenbrust in der Brühe abkühlen lassen, damit sie nicht austrocknet.
Schritt 2:
Das Wasser erneut zum Kochen bringen und die gleichen Gewürze wie zuvor hinzufügen. Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis sie weich sind. In einem Sieb abtropfen lassen.
HINWEIS: Um den reinen und unverwechselbaren Geschmack der Pilze zu erhalten, sollten sie nicht in Hühnerbrühe gekocht werden.
Schritt 3:
Die Eier in einem Topf kochen.
Schritt 4:
Die Zutaten abkühlen lassen. Die Eier schälen.
Schritt 5:
Die Hähnchenbrust grob hacken.
Schritt 6:
Schneiden Sie die Krabbenstäbchen diagonal in große Stücke.
Schritt 7:
Die Pilze vierteln oder in große Stücke schneiden.
Schritt 8:
Schneiden Sie die Eier in große Stücke.
Schritt 9:
Den Dill hacken.
Schritt 10:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mayonnaise hinzufügen.
Schritt 11:
Den Salat vermengen. Gekühlt servieren, um die Aromen zu intensivieren.
Kochtipps
Für extra Saftigkeit können Sie das Hähnchen nach Ihrer bevorzugten Methode zubereiten, zum Beispiel im Ofen backen, anstatt es zu kochen. Gekochtes Hähnchen verliert viel Geschmack und Feuchtigkeit. Fügen Sie jedoch keine weiteren Gewürze hinzu, sonst schmeckt der Salat nicht mehr so gut.
Damit sich Eier leichter schälen lassen, legen Sie sie nach dem Kochen in Eiswasser oder sehr kaltes Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
