Klassische Pasta Bolognese

Klassische Pasta Bolognese ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das eine reichhaltige Fleischsoße mit zarten Spaghetti kombiniert. Tomaten, frisches Gemüse und aromatische Kräuter verleihen der Soße ihren vollen Geschmack. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein Festessen. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt immer köstlich!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Den Speck klein schneiden.

Schritt 2:

Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne, geben Sie getrockneten Rosmarin hinzu und braten Sie ihn 3 Sekunden lang an.

Schritt 3:

Speck dazugeben und 3 Minuten braten.

Schritt 4:

Das Hackfleisch in die Pfanne geben, umrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 5:

Trockenen Rotwein dazugeben, umrühren und 10 Minuten braten.

Schritt 6:

Die Karotten in einem Mixer pürieren.

Schritt 7:

Zwiebel und Selleriestangen im Mixer pürieren.

Schritt 8:

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen, Butter hinzufügen.

Schritt 9:

Zwiebel und Sellerie hinzufügen und umrühren.

Schritt 10:

Karotten hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 11:

Tomatenmark und frisch gehackte Tomaten hinzufügen, umrühren, Wasser hinzufügen, umrühren, abdecken und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 12:

Wasser in einen Topf geben, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, Spaghetti hinzufügen, Olivenöl darüber gießen und kochen, bis sie gar sind.

Schritt 13:

Die Spaghetti auf einen Teller geben, die Fleischsoße darüber gießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.

Kochtipps

Gekochte Spaghetti nicht abspülen.

Es sollte zehnmal so viel Wasser wie Nudeln verwendet werden, dann kleben sie nicht zusammen.

Sie können der Soße während des Kochens Sahne hinzufügen.

Siehe auch: Klassische Rezepte