Pasta mit Lachs in cremiger Sauce
Ursprung des Rezepts
In Russland gilt Pasta oft als einfacher Snack, wenn nichts Deftigeres im Haus ist, und man kann sich kaum vorstellen, sie mit feinem Rotfisch zu kombinieren. Die Italiener sehen das sicherlich anders. Pasta passt traditionell hervorragend zu allen Meeresfrüchten, und um den Geschmack von Pasta mit Lachs in cremiger Sauce zu genießen, muss man nicht im sonnigen Italien leben!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Knoblauch
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Pflanzenöl
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Zwiebeln
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Mehl
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Lachsfilet
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Petersilie
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Nudeln, Makkaroni
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Sahne 15%
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Salz, Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pfanne
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zwiebel grob hacken, den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2:
Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne.
Schritt 3:
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 4:
Schneiden Sie das Lachsfilet in dünne Stücke.
Schritt 5:
Die Zwiebel umrühren und in der Pfanne beiseitestellen. Den restlichen Teil der Pfanne erhitzen lassen.
Schritt 6:
Die geschnittenen Lachsscheiben auf den erhitzten Teil der Pfanne geben.
Schritt 7:
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren, aber die Zwiebel nicht mit dem Fisch vermischen.
Schritt 8:
Das Mehl über die Zwiebeln geben. Die Zwiebeln unterrühren, aber nicht mit dem Lachs vermischen.
Schritt 9:
Sobald der Lachs weiß ist, die Zwiebel mit dem Lachs vermischen.
Schritt 10:
Sahne in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 11:
Die Petersilie fein hacken.
Schritt 12:
Die Sahne aufkochen lassen, Petersilie hinzufügen und umrühren.
Schritt 13:
Kochen Sie Ihre Lieblingsnudelsorte und geben Sie sie auf einen Teller.
Schritt 14:
Die Pasta mit einer Portion Lachs in cremiger Sauce garnieren.
Kochtipps
Wenn Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 30 % oder mehr verwenden, anstatt 15 % Sahne, dann brauchen Sie kein Mehl.
Nachdem die Sahne in die Pfanne gegeben wurde, sollte die Hitze reduziert werden, damit die Sahne nicht an der Oberfläche anhaftet.
Damit die Nudeln die Soße besser aufnehmen, können Sie sie direkt in die Pfanne geben. Sind die Nudeln jedoch al dente gekocht, saugen sie möglicherweise sogar etwas Soße auf. In diesem Fall empfiehlt es sich, mehr Sahne zu verwenden.
