Pasta mit Garnelen in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben. Falls die Garnelen gefroren sind, schälen Sie sie und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur vollständig auftauen. Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein und zerdrücken Sie den Knoblauch – das verleiht der Soße ein reichhaltiges Aroma.

Schritt 2:

Eine Pfanne erhitzen und Butter hineingeben. Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie die Farbe wechseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller geben. Diese Meeresfrüchte sind die Grundlage des gesamten Gerichts, daher sollten sie nicht zu lange gebraten werden.

Schritt 3:

In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch weich dünsten. Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Sahne angießen, kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Dies ist die Basis der Sahnesauce.

Schritt 4:

Geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren andicken lassen – es entsteht eine cremige Knoblauchsauce. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und 1–2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Schritt 5:

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In einem Sieb abgießen und zusammen mit der Sauce und den Garnelen in die Pfanne geben. Vorsichtig vermengen, damit jede Nudelschale den Geschmack der Sauce aufnimmt.

Schritt 6:

Verteilen Sie die Nudeln auf Schüsseln und bestreuen Sie sie mit etwas Parmesan. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen.

Kochtipps

Verwenden Sie frische oder gut aufgetaute Garnelen – ihre Qualität bestimmt den Geschmack des gesamten Gerichts. Die Garnelen sollten nicht zu lange gekocht werden, sondern saftig bleiben. Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Petersilie oder frisches Basilikum hinzufügen. Sie können anstelle von Parmesan auch einen anderen Hartkäse verwenden, aber Parmesan bringt den vollen Geschmack von Pasta mit Garnelen in cremiger Soße erst richtig zur Geltung.