Pasta mit gezupfter Ente
Ursprung des Rezepts
Pasta mit gezupfter Ente ist ein modernes italienisches Gericht, das Elemente traditioneller italienischer Pasta mit kulinarischen Techniken aus anderen Küchen, wie der amerikanischen und asiatischen, kombiniert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Entenschenkel
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Tagliatelle-Pasta
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Kirschtomaten
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Rucola
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Käse
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Sahne 22%
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Gewürze
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pfanne
- Reibe
- Folie
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Entfernen Sie die Haut vom Hähnchenschenkel.
Schritt 2:
Das Bein in Alufolie einwickeln.
Schritt 3:
Backen Sie die Keule 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
Schritt 4:
Zerreißen Sie das Entenfleisch mit den Händen in Stücke.
Schritt 5:
Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Sahne hineingießen.
Schritt 6:
Die Kirschtomaten halbieren und zur Sahne geben.
Schritt 7:
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 8:
Fügen Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzu.
Schritt 9:
Die Nudeln mit dem Gemüse und der Soße auf einen Teller geben.
Schritt 10:
Die zerkleinerte Ente auf die Nudeln geben und mit Rucola garnieren.
Schritt 11:
Den Käse mit einem Hobel oder einer normalen Reibe raspeln. Den Käse über die Nudeln streuen oder streichen.
Kochtipps
Wählen Sie Hartkäse, keinen halbharten. Hartkäse hat in der Regel einen reichhaltigeren, kräftigeren Geschmack.
Die Nudeln in der Sahne nicht zu lange kochen. Außerdem die Soße häufig umrühren, damit sie nicht am Topfboden anhaftet.
