Mini-Nutella-Kuchen
Ursprung des Rezepts
Nutella-Creme ist keine neue Erfindung. Sie ist eigentlich ein Gianduja-Aufstrich, der seit Mitte des 19. Jahrhunderts im italienischen Piemont aus Haselnüssen und Kakao hergestellt wird. Diese Creme eignet sich als Brotaufstrich oder als Füllung für Gebäck. Doch die mit Sahnehäubchen verzierten Gebäckstücke und Mini-Kuchen sind nicht nur wegen ihrer Füllung ein Genuss!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Wasser
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Gelatine
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Sahne 33-35%
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Puderzucker
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Kokosflocken
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Nutella
Biskuit
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Ei
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Salz
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Zucker
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Pflanzenöl
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Milch
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Mehl
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Kakaopulver
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Backpulver
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Backblech
- Schneebesen
- Mischer
- Schulterblatt
- Sieb
- Backform
- Bürste
- Pergament
- Spatel
- Spritzbeutel
- Runde Vorlage
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gelatine in Wasser auflösen und 7-10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2:
Geben Sie Puderzucker zur Schlagsahne und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer steif, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schritt 3:
Kokosflocken hinzufügen und mit einem Spatel vermengen.
Schritt 4:
Die Gelatinemischung schmelzen, in einer Schüssel mit etwas Schlagsahne verrühren und anschließend mit der restlichen Sahne vermengen.
Schritt 5:
Die halbmondförmigen Silikonformen mit Schlagsahne mithilfe eines Spritzbeutels teilweise füllen.
Schritt 6:
Mit einem Löffel Vertiefungen in die Cremeportionen drücken und diese mit einem Spritzbeutel mit Nutella füllen.
Schritt 7:
Die Füllung mit einem Spritzbeutel mit großer Öffnung mit Sahne bedecken und mit einem Spatel glattstreichen.
Schritt 8:
Die Form für eineinhalb bis zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 9:
Drei Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz und 80 g Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen der Mischung um das Drei- bis Vierfache vergrößert hat (ca. 10 Minuten).
Schritt 10:
Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Schritt 11:
Gießen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie alles nochmals mit einem Mixer auf.
Schritt 12:
80 Gramm Mehl, 20 Gramm Kakaopulver und einen Teelöffel Backpulver vermischen, zur Ei-Milch-Mischung geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 13:
Ein 26 x 37 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen, den Schokoladenteig darauf gießen und glattstreichen.
Schritt 14:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen.
Schritt 15:
Den Biskuitkuchen mithilfe einer Schablone in Kreise schneiden.
Schritt 16:
Bestreichen Sie die Kekse mit Milch.
Schritt 17:
Nehmen Sie die gefrorenen Halbkugeln aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf die Biskuitböden. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Schritt 18:
Die Kuchen mit Kokosflocken bestreuen und servieren.
Kochtipps
Für die Kuchen benötigen Sie eine Form mit 9 halbkreisförmigen Ausstechformen mit einem Durchmesser von 7 cm.
Es ist besser, die trockene Schokoladenmischung portionsweise durch ein Sieb in die Eier und die Milch zu sieben und portionsweise zu vermischen, damit keine Klumpen entstehen und der Teig gleichmäßig wird.
Der Durchmesser der einzelnen Kuchenböden sollte etwas größer sein als der Durchmesser der Sahnehauben.
Siehe auch: Köstliche hausgemachte Kuchenrezepte
