Joghurt- und Schokoladenkuchen

Man muss kein professioneller Konditor sein, um wahre essbare Kunstwerke zu kreieren. Mit etwas Geduld und Geschick werden Ihre Gäste begeistert sein. Verwöhnen Sie sie mit einer delikaten Joghurt-Schokoladenmousse-Torte auf Schokoladenboden, verziert mit einem wunderschönen Muster.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

In einer Schüssel 65 g Mehl, 15 g Kakao und einen halben Teelöffel Backpulver verquirlen.

Schritt 2:

Zwei Eier in eine saubere Schüssel schlagen, eine Prise Salz und 8 g Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen.

Schritt 3:

Während des weiteren Schlagens 70 g Zucker hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang schlagen.

Schritt 4:

Sieben Sie einen Teil der trockenen Zutaten durch ein Sieb in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5:

50 ml Milch dazugeben, das restliche Pulver hinzufügen. Umrühren.

Schritt 6:

Den Teig in eine rechteckige Springform geben und glattstreichen.

Schritt 7:

Bei 170 Grad etwa 20 Minuten backen.

Schritt 8:

Die Form und das Backpapier entfernen und den Kuchen auf ein Backblech stellen. Die Form wieder mit dicker Alufolie auslegen und dabei einen hohen Rand formen.

Schritt 9:

In einer sauberen Schüssel 30 g Gelatine mit 150 ml abgekochtem, kaltem Wasser verrühren. Mit einer Gabel umrühren.

Schritt 10:

1 kg griechischen Joghurt in eine saubere Schüssel geben, 400 g Kondensmilch mit Zucker dazugeben. Umrühren.

Schritt 11:

In einer sauberen Schüssel 400 ml Schlagsahne und 16 g Vanillezucker verrühren und mit einem Mixer leicht aufschlagen.

Schritt 12:

Die Joghurtmischung dazugeben und mit einem Mixer verrühren.

Schritt 13:

Gieße etwas von der Mischung in eine Schüssel mit Gelatine und rühre um.

Schritt 14:

Die Mischung zurück in die Schüssel geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Schritt 15:

50 g Backkakao und 100 ml kochendes Wasser in einer Schüssel vermischen.

Schritt 16:

Die Joghurt-Sahne-Mischung halbieren.

Schritt 17:

Gieße die Schokoladenmischung in eine der Schüsseln. Verrühre sie mit einem Mixer.

Schritt 18:

Gießen Sie die weiße und die Schokoladenmischung abwechselnd auf die Kuchenschicht, wobei Sie die nächste Portion in die Mitte der vorherigen gießen.

Schritt 19:

Schütteln Sie den Kuchen vorsichtig, um ein symmetrisches Muster zu gewährleisten.

Schritt 20:

Ziehen Sie mit einem Stäbchen Linien in die Mousse vom Rand zur Mitte und von der Mitte zum Rand, um ein blütenförmiges Muster zu erzeugen.

Schritt 21:

Den Topf vorsichtig auseinandernehmen, die Folie entfernen und servieren.

Kochtipps

Besser ist eine zusammenklappbare Form mit den Maßen 28 x 18 cm.

Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen gar ist – wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Falls Sie keine dicke Alufolie haben, können Sie die Seiten aus einer Plastik-Dokumentenmappe herstellen und die Kanten mit einer Wäscheklammer fixieren.

Siehe auch: Kuchenrezepte

Dessertrezepte