Wintermärchen-Kuchen
Ursprung des Rezepts
Einer beliebten Legende zufolge entstand das „Wintermärchen“ Mitte des 20. Jahrhunderts in Russland, als Konditoren begannen, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um Desserts zu kreieren, die die Stimmung der Winterfeiertage einfingen. Auch heute noch ist das „Wintermärchen“ ein beliebtes Dessert auf den Festtagstischen, insbesondere in Russland und anderen GUS-Staaten, und erfreut die Menschen weiterhin mit seinem Geschmack und seiner festlichen Atmosphäre.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Eier
-
Zucker
-
Salz
-
Pflanzenöl
-
Mehl
-
Backpulver
Creme
-
Butter
-
Kondensmilch
-
Lebensmittelfarbe
Zur Imprägnierung
-
Kondensmilch
-
Wasser
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Backblech
- Mischer
- Schulterblatt
- Sieb
- Spritzbeutel
- Probe
Backen Sie diese wunderschönen und zarten cremigen Biskuitkuchen für Ihre Neujahrs- oder Weihnachtsteeparty mit Ihren Gästen und fangen Sie die Atmosphäre der lang ersehnten Winterfeiertage ein.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 6 Eiern. Würzen Sie das Eiweiß mit Salz und schlagen Sie es mit einem Mixer schaumig, wobei Sie nach und nach 170 g Zucker einrieseln lassen.
Schritt 2:
30 g Zucker und 50 ml Pflanzenöl zu den Eigelb geben und mit einem Mixer leicht verquirlen.
Schritt 3:
Die geschlagenen Eigelbe zu den geschlagenen Eiweißen geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
Schritt 4:
200 g Mehl und 10 g Backpulver in die Mischung sieben. Umrühren.
Schritt 5:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, geben Sie den Teig darauf und backen Sie ihn 35-40 Minuten lang bei 170 Grad.
Schritt 6:
Den Kuchen abkühlen lassen, umdrehen, das Backpapier entfernen und mithilfe einer Schablone 12 Kreise ausschneiden.
Schritt 7:
350 g Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 8:
350 g Kondensmilch hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen.
Schritt 9:
Entfernen Sie die gebräunte Schicht von den Kuchen und bestreichen Sie 6 davon mit mit Wasser verdünnter Kondensmilch.
Schritt 10:
Verstreichen Sie eine dicke Schicht Buttercreme auf den unteren Kuchenböden und bedecken Sie diese mit den zweiten Böden.
Schritt 11:
Die Seiten der Kuchen mit Zuckerguss bestreichen.
Schritt 12:
Den restlichen Teig zu feinen Krümeln zerbröseln und die Seiten in den Krümeln wälzen.
Schritt 13:
Bestreichen Sie die Oberseite der Kuchen mit Sahne und formen Sie mit einem Spritzbeutel mit dekorativer Tülle Schneebesen.
Schritt 14:
Füge der Sahne rosa und grüne Lebensmittelfarbe hinzu und forme in der Mitte jedes Kuchens eine Rose mit Blättern.
Schritt 15:
Die Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kochtipps
Mehl und Backpulver werden nach und nach zum Teig gegeben, genau wie man Eigelb zu Eiweiß gibt.
Die gebräunte Schicht vorsichtig und schrittweise entfernen, um die Kuchen nicht zu beschädigen.
Verwenden Sie verschiedene Düsen, um Rosen und Blätter herzustellen.
Das muss köstlich sein, vielen Dank für das Rezept! Ich werde es ausprobieren. 👍
