Geflochtene Kuchen mit Äpfeln und Nüssen
Ursprung des Rezepts
In Russland und anderen slawischen Ländern haben Piroggen eine lange Tradition. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, sie mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Gemüse, Beeren und Früchten zu befüllen. Auch die Technik des Flechtens des Teigs für Piroggen hat ihre Wurzeln in der traditionellen Backkunst. Geflochtene Teigtaschen sehen beeindruckend aus und können sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden. Diese Methode ermöglicht nicht nur die Dekoration der Piroggen, sondern auch die gleichmäßige Verteilung der Füllung.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Füllung
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Äpfel
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Zucker
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Walnüsse
Teig
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Butter
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Puderzucker
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Sauerrahm
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Eigelb
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Mehl
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Nudelholz
- Backblech
- Pfanne
- Schulterblatt
- Mixer
- Reibe
- Plastiktüte
- Papier
Sie können ganz einfach Apfelkuchen backen oder mit etwas Fantasie und Mühe ein kleines Kunstwerk daraus machen. Backen Sie diese kleinen Apfel-Nuss-Kuchen zum Tee, und Ihre Gäste werden Ihre Backkünste zu schätzen wissen!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
Schritt 2:
Die geriebenen Äpfel in eine trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Schritt 3:
Zucker hinzufügen und umrühren.
Schritt 4:
Walnüsse im Mixer zerkleinern und hinzufügen. Vermischen.
Schritt 5:
Die weiche Butter in eine saubere Schüssel geben, Puderzucker, saure Sahne und Eigelb hinzufügen. Verrühren.
Schritt 6:
Mehl hinzufügen, vermischen und den Teig in einer Schüssel kurz durchkneten.
Schritt 7:
Die Oberfläche mit Mehl bestreuen, den Teig gut durchkneten, in einen Beutel geben und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 8:
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen.
Schritt 9:
Verwenden Sie eine Schüssel, um Kreise aus dem Teig auszustechen.
Schritt 10:
Den Teig in vier Stücke teilen, aber nicht ganz bis zur Mitte.
Schritt 11:
Geben Sie einen Teil der Füllung auf ein Dreieck und decken Sie es mit dem gegenüberliegenden Dreieck ab. Verschließen Sie es.
Schritt 12:
Die restlichen Dreiecke in parallele Streifen schneiden.
Schritt 13:
Den Kuchen an beiden Seiten kreuzweise mit Streifen umwickeln.
Schritt 14:
Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 15:
Bei 190 Grad 20-25 Minuten backen.
Schritt 16:
Mit Puderzucker bestreuen.
Kochtipps
Die Äpfel in der Pfanne nicht zu lange kochen, damit sie nicht austrocknen.
Schneiden Sie die Stücke vorsichtig; wenn Sie zu tief schneiden, fallen die Pasteten auseinander.
