Omelett mit Käse und Tomaten

Dieses Tomaten-Frühlingszwiebel-Omelett ist so einfach zuzubereiten, dass selbst der unerfahrenste Koch es schaffen kann, aber es ist wirklich köstlich und macht nicht nur satt, sondern hebt auch die Stimmung und bringt die Frische und die satten Farben des Sommers zurück.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schneiden Sie die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben.

Schritt 2:

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3:

Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie kräftig mit Essstäbchen oder einer Gabel.

Schritt 4:

Frühlingszwiebeln hinzufügen, 2/3 Teelöffel Salz dazugeben, mit Pfeffer würzen und erneut umrühren.

Schritt 5:

Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erwärmen, etwas Pflanzenöl hineingeben und ein Stück Butter darin schmelzen lassen.

Schritt 6:

Die Tomaten dazugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze von beiden Seiten anbraten, dabei leicht salzen und mit Oregano bestreuen.

Schritt 7:

Die Hitze reduzieren und die Hälfte der Eimasse hineingießen.

Schritt 8:

Bestreuen Sie das Omelett mit geriebenem Mozzarella und gießen Sie die restliche Eimasse darüber, sodass der Käse vollständig bedeckt ist.

Schritt 9:

Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen.

Schritt 10:

Fahren Sie mit einem Pfannenwender am Rand entlang, lösen Sie ihn vom Pfannenrand und stürzen Sie das fertige Omelett auf einen Teller.

Schritt 11:

Das Omelett mit Kräutern bestreuen und servieren.

Kochtipps

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um zu vermeiden, dass Sie zu viel Öl hinzufügen.

Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu lange zu kochen; sie sollten nur leicht gebräunt und nicht dunkelbraun sein.

Nachdem Sie die Eier und Zwiebeln in die Pfanne gegeben haben, verteilen Sie die Zwiebeln mit Essstäbchen gleichmäßig.

Wenn die Oberfläche des Omeletts nicht ganz eben ist, klopfen Sie sie mit einem Spatel glatt.