Einfacher Olivier-Salat

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Das Gemüse kochen. Kartoffeln und Karotten in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abgießen und abkühlen lassen. Die Eier kochen. Die Eier in einen separaten kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Wenn die Eier gar sind, abkühlen lassen und schälen.

Schritt 2:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen Sie sie. Schneiden Sie sie mit einem Schneidebrett in kleine Würfel. Geben Sie die Kartoffelwürfel in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3:

Bereiten Sie die Karotten vor. Schälen Sie die gekochten Karotten und schneiden Sie sie in Würfel, die so groß sind wie die Kartoffeln. Geben Sie die Karotten zu den Kartoffeln in die Schüssel.

Schritt 4:

Bereiten Sie die Wurst vor. Schneiden Sie die gekochte Wurst in kleine Würfel. Geben Sie die Wurstwürfel in die Schüssel mit den restlichen Zutaten.

Schritt 5:

Die geschälten, gekochten Eier in Würfel schneiden. Vorsichtig mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.

Schritt 6:

Bereiten Sie die Gurken vor. Schneiden Sie die Essiggurken gegebenenfalls zurecht und würfeln Sie sie. Geben Sie die Gurken in eine Schüssel.

Schritt 7:

Die Erbsen hinzufügen. Die Erbsendose öffnen. Die Erbsen unter fließendem Wasser abspülen und in die Schüssel geben.

Schritt 8:

Geben Sie Mayonnaise zum Salat. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie diese nach und nach, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vermengen Sie alle Zutaten vorsichtig.

Schritt 9:

Servieren. Den fertigen Salat in eine schöne Salatschüssel oder auf einen Teller geben. Sofort servieren, damit er frisch und knackig bleibt.

Kochtipps

Geschmacksverstärkung: Um den Geschmack zu verfeinern, würzen Sie den Salat vor dem Hinzufügen der Mayonnaise leicht mit Salz und Pfeffer.

Der häufigste Fehler ist die Verwendung von zu viel Mayonnaise. Geben Sie sie immer nach und nach hinzu und probieren Sie den Salat dabei immer wieder. Zu viel Soße macht das Gericht schwer und geschmacklos.

Falls Sie keine gekochte Wurst haben, können Sie diese durch Hähnchen- oder Rindfleisch ersetzen. Frische Gurken eignen sich ebenfalls gut anstelle von Essiggurken.

Serviervorschlag: Wie im Video gezeigt, kommt der Salat am besten auf einem hohen Teller zur Geltung, damit er appetitlich aussieht. Mit frischen Kräutern oder Dillzweigen garnieren.

Machen Sie es sich leichter: Alle Zutaten lassen sich im Voraus vorbereiten. Kochen Sie beispielsweise das Gemüse und die Eier und schneiden Sie die Wurst und die Gurken in Scheiben. Wenn die Gäste eintreffen, müssen Sie nur noch den Salat anrichten und das Dressing hinzufügen.