Gesunde Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gieße die Milch in den Mixbehälter und schlage das Ei auf.

Schritt 2:

Mehl, Eiweiß, Maisstärke, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 3:

Alle Zutaten glatt rühren.

Schritt 4:

Kochendes Wasser hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 5:

Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einpinseln.

Schritt 6:

Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn schnell auf dem Boden, indem Sie die Pfanne neigen.

Schritt 7:

Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis er auf einer Seite goldbraun ist.

Schritt 8:

Den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite braten.

Schritt 9:

Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die Schritte 5–9 wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Schritt 10:

Servieren Sie die PP-Pfannkuchen heiß mit Sirup, Marmelade oder Sauerrahm.

Kochtipps

Für eine bessere Teigkonsistenz sollten Sie unbedingt einen Mixer verwenden – so lassen sich Klumpen vermeiden.

Beim Braten mittlere Hitze verwenden – zu hohe Hitze kann zum Anbrennen führen.

Falls der Teig zu fest erscheint, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Vanillezucker hinzufügen.

Verwenden Sie den richtigen Pfannenwender. Wählen Sie einen dünnen, flexiblen Pfannenwender mit abgerundeten Kanten. Er gleitet mühelos unter den Pfannkuchen, ohne ihn zu beschädigen.

Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig. Sobald er fertig ist, heben Sie ihn zügig und fest mit einem Pfannenwender an und wenden Sie ihn vorsichtig. Keine Angst – mit etwas Übung wird es ganz einfach.