Shortbread-Charlotte mit Äpfeln
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Teig
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Margarine/Butter
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Mehl
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Eigelb
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Zucker
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Vanillezucker
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Zitronensaft
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Salz
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Backpulver
Füllung
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Äpfel
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Zucker
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Eichhörnchen
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Schneebesen
- Mischer
- Schulterblatt
- Reibe
- Sieb
- Form 24 cm.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
Schritt 2:
Zu den Eigelben Salz, Vanille und normalen Zucker geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Schritt 3:
200 Gramm weiche Butter hinzufügen.
Schritt 4:
Das Backpulver mit Zitronensaft verdünnen und zur Mischung geben.
Schritt 5:
Mehl in die Mischung sieben und den Teig kneten.
Schritt 6:
Den Teig in 4 Teile teilen, den vierten Teil in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.
Schritt 7:
Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, in Streifen schneiden und diese auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform legen. Anschließend gleichmäßig andrücken, um die Ränder zu formen. Die Form mit dem Teig in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8:
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Esslöffel Zucker steif.
Schritt 9:
Die Äpfel schälen und grob raspeln.
Schritt 10:
Die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig verteilen.
Schritt 11:
Die geschlagenen Eiweiße daraufgeben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 12:
Den gefrorenen Teig darüber reiben und auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 13:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Kochtipps
Man kann das Eigelb vom Eiweiß trennen, indem man es von einer Schale in die andere gießt oder indem man es auf die behandschuhten Finger gießt.
Sie können den Teig etwas ausrollen und ihn dann auf dem Boden der Form verteilen – machen Sie das, was Ihnen am vertrautesten ist und womit Sie sich am wohlsten fühlen.
