Faule Charlotte
Ursprung des Rezepts
Die Ursprünge der Charlotte in der Küche sind geheimnisumwoben. Die meisten Legenden verbinden sie mit dem Namen Charlotte (der unerwiderten Liebe des Kochs und Erfinders sowie der englischen Königin Charlotte, Gemahlin von Georg III., der ebenfalls die Erfindung zugeschrieben wird). Eine ebenso plausible Theorie besagt, dass der Name vom englischen Gericht „Charlyt“ stammt, das aus geschlagenen Eiern, Zucker und Milch zubereitet wird. Eine frühe Version der Charlotte ist bekannt – ein Auflauf aus Schichten von Weißbrotscheiben und in süßer Milch eingeweichten Äpfeln. Das moderne Rezept ähnelt jedoch eher einem Apfelkuchen – einfach zuzubereiten, aromatisch und köstlich.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Mehl
-
Ei
-
Zucker
-
Backpulver
-
Butter
-
Äpfel
-
Salz
Küchenutensilien
- Backpapier
- Mischer
- Sieb
- Form 22 cm.
- Behälter für Zutaten
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen, gut vermischen.
Schritt 2:
Reiben Sie 100 Gramm Butter aus dem Kühlschrank in das noch feste Mehl.
Schritt 3:
Gut vermischen.
Schritt 4:
Die Eier in einer Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
Schritt 5:
Gießen Sie die Mehlmischung hinein.
Schritt 6:
Mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 7:
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne, feine Scheiben.
Schritt 8:
Äpfel und Teig vermischen.
Schritt 9:
Die Pfanne einfetten und den Boden der Pfanne mit Butter auslegen.
Schritt 10:
Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
Schritt 11:
Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
Kochtipps
Die Qualität der Charlotte hängt davon ab, wie lange man die Eier schlägt. Für einen hochwertigen Teig sollten Eier und Zucker mindestens fünf Minuten, besser aber sieben Minuten lang geschlagen werden.
Wenn Sie selbst angebaute Äpfel verwenden, müssen Sie diese nicht schälen.
Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker verziert werden. Verwenden Sie beim Bestreuen ein Sieb, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
