Omelett mit Champignons

Dieses Pilzomelett mit Makkaroni und Käse ist ein köstliches und sättigendes Rezept für ein schnelles Frühstück oder Abendessen. Es ist die perfekte Kombination aus einem zarten Omelett, aromatischen Pilzen und Käse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Zwiebel fein hacken. Zuerst die Champignons in Scheiben schneiden, die größten Scheiben zum Garnieren beiseitelegen und den Rest klein schneiden. Den Käse fein reiben.

Schritt 2:

Die Pilzscheiben in Öl anbraten, bis sie weich sind, und mit Salz würzen. Beiseite stellen.

Schritt 3:

Fein gehackte Zwiebeln und Champignons anbraten.

Schritt 4:

Vermische gekochte Nudeln, gebratene Champignons mit Zwiebeln und geriebenen Käse in einer Schüssel.

Schritt 5:

Die Mischung mit einem Löffel in die Förmchen füllen, etwa bis zur Hälfte. Die Füllung nicht zu fest andrücken; sie sollte locker bleiben – so füllt das Omelett die Förmchen besser aus.

Schritt 6:

Eier und Milch verquirlen, Gewürze und Salz hinzufügen.

Schritt 7:

Gießen Sie die Eimasse fast bis zum Rand in die Förmchen. Mit Champignonscheiben garnieren.

Schritt 8:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

Kochtipps

Verwenden Sie kleine Nudeln, am besten feine, damit sich das Omelett leichter füllen lässt. Alternativ können Sie auch gekochte, gehackte Kartoffeln oder Blumenkohlröschen verwenden.

Die Champignonscheiben sollten direkt nach dem Schneiden gebraten werden, damit sie weich und saftig werden.

Vor dem Servieren das Omelett mit Dill und Petersilie garnieren. Auf Salatblättern, mit Gemüsebeilage oder pur servieren.