Fauler Hering unter einem Pelzmantel
Ursprung des Rezepts
Dieser Salat ist die perfekte Lösung für alle, die einen klassischen Hering unterm Pelzmantel zubereiten möchten, aber keine Zeit für aufwendige Vorbereitung haben. Der Name „Lazy“ (Lazy) ist Programm: Statt komplizierter Schichten von Gemüse werden alle Zutaten einfach vermischt. Dieses Gericht ist besonders in Russland und den GUS-Staaten als einfache, sättigende und köstliche Vorspeise für Feste oder den Alltag beliebt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Rübe
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Kartoffel
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Hering
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Zwiebeln
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Mayonnaise
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pot
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die gekochten Kartoffeln raspeln und in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Die gekochten Rote Bete raspeln. Zusammen mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Schritt 3:
Entfernen Sie die Gräten und die Haut vom Hering. Schneiden Sie ihn in kleine Würfel und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Schritt 4:
Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 5:
Mit Mayonnaise abschmecken. Mit einem Löffel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 6:
Den vorbereiteten Salat in eine Salatschüssel oder -form geben. Mit Kräutern (Dill, Petersilie oder Oregano) garnieren.
Kochtipps
Für einen intensiveren Geschmack etwas geriebenen Apfel oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Nicht an der Mayonnaise sparen – sie sollte alle Zutaten gut binden.
Verwenden Sie unbedingt nur gekochtes Gemüse – rohes Gemüse ist zu knackig und beeinträchtigt die Konsistenz. Geben Sie außerdem nicht zu viele Zwiebeln hinzu, da das Gericht sonst nicht scharf genug wird.
Das Einweichen der Zwiebeln sollte man nicht auslassen. Selbst die „einfache“ Variante, das Einlegen der Zwiebeln (in Essig, Wasser oder Milch), macht den Salat weicher und aromatischer.
Alternativen: Falls Sie keinen Hering haben, können Sie Thunfisch aus der Dose oder Surimi verwenden. Saure Sahne oder Joghurt eignen sich anstelle von Mayonnaise.
Servieren Sie den Salat in einer schönen Schüssel, garniert mit frischen Kräutern. Er passt hervorragend zu Schwarzbrot. Dieser Salat ist eine tolle Ergänzung für jede Speisekarte.
Machen Sie es sich leichter: Alle Gemüsesorten können vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie das Gericht in nur 5 Minuten vor dem Servieren zusammenstellen können.
Verwenden Sie vorgegarte Heringsfilets. Das spart Zeit beim Filetieren und verhindert, dass Gräten im Salat landen.
