Biskuitkuchen mit Ananas
Ursprung des Rezepts
Biskuitkuchen, ein Teig aus Mehl, Eiern, Butter und Zucker, hat seine Wurzeln in der Antike, als die Menschen lernten, Zucker aus Zuckerrohr zu gewinnen. Ursprünglich war es nicht das fluffige Gebäck, das wir heute kennen, sondern ein trockener Keks für die Verpflegung von Armee und Marine. Sein heutiges Aussehen und seinen Geschmack erhielt der Biskuitkuchen in England, das für seine Teepartys berühmt ist. Probieren Sie doch mal einen einfachen und leckeren Ananaskuchen mit Schlagsahne.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Butter
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Zucker
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Eier
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Vanilleextrakt
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Warme Milch
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Mehl
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Backpulver
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Schlagsahne
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Puderzucker
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Ananasscheiben
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Pistazien-Crumble
Küchenutensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Schulterblatt
- Handmixer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
200 Gramm gewürfelte Butter und 200 Gramm Zucker in eine Schüssel geben, umrühren und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2:
Vier Eier und einen halben Esslöffel Vanilleextrakt dazugeben und kräftig verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Schritt 3:
80 ml warme Milch dazugeben, 180 Gramm Mehl und eineinhalb Teelöffel Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Schritt 4:
Den vorbereiteten Keksteig in eine mit Butter gefettete rechteckige Backform geben und mit einem Spatel glattstreichen.
Schritt 5:
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 35-40 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 6:
Gießen Sie 300 ml Schlagsahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie 1 Minute lang mit einem Handmixer.
Schritt 7:
35 Gramm Puderzucker hinzufügen und steif schlagen.
Schritt 8:
Bestreichen Sie den Kuchen mit einer gleichmäßigen Schicht Sahne.
Schritt 9:
Verteilen Sie die Ananasringe aus der Dose über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Schritt 10:
Die Ananas mit der restlichen Sahne bestreichen und glatt streichen.
Schritt 11:
Den Kuchen mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
Kochtipps
Die Eier für den Teig sollten Zimmertemperatur haben und die Milch warm sein.
Es empfiehlt sich, eine Backform mit den Maßen 15 x 30 cm zu verwenden.
Für die Sahne sollten Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35% verwenden.
