Pflaumenpudding: Ein klassisches englisches Rezept für den Weihnachtstisch

Bereiten Sie klassischen englischen Pflaumenpudding zu – der perfekte reichhaltige und geschmackvolle Weihnachtsgenuss.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 1 Weiße Rosinen, gehackte Pflaumen, schwarze Rosinen, Brombeeren, Datteln und braunen Zucker in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 2 Umrühren, dunklen Rum und Bier hinzufügen, erneut umrühren und 24 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 3 Feine Semmelbrösel, Mandelmehl und Allzweckmehl hinzufügen und vermischen.

Schritt 4:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 4 Kandierte Kirschen, Gewürzmischung, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und 3 leicht verquirlte Eier hinzufügen. Umrühren.

Schritt 5:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 5 Geriebene Butter hinzufügen, umrühren, abdecken und 24 Stunden ruhen lassen.

Schritt 6:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 6 Eine Schüssel mit Öl einfetten, einen Papierkreis auf den Boden legen und diesen ebenfalls mit Öl einfetten.

Schritt 7:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 7 Die Mischung in eine Schüssel geben und die Oberfläche glatt streichen.

Schritt 8:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 8 Die Schüssel mit Papier und Alufolie abdecken, mit Küchengarn fest zubinden und überstehende Ränder abschneiden.

Schritt 9:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 9 Stellen Sie einen Untersetzer oder einen kleinen Metallbecher in den Topf, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie die Schüssel auf den Untersetzer.

Schritt 10:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 10 Den Topf mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 6 Stunden köcheln lassen.

Schritt 11:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 11 Schalten Sie die Hitze ab und nehmen Sie die Schüssel heraus, sobald sie ausreichend abgekühlt ist.

Schritt 12:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 12 Den Faden durchschneiden, Folie und Papier entfernen und den Pudding auf einen Servierteller stürzen.

Schritt 13:

Englischer Pflaumenpudding – Schritt 13 Den Pudding mit kandierten Kirschen garnieren und servieren.

Kochtipps

Bereiten Sie die Gewürzmischung im angegebenen Verhältnis zu. Verwenden Sie 2,5 Teelöffel der Mischung für den Pudding.

Gießen Sie heißes Wasser hinzu, sobald es verdampft ist, und achten Sie darauf, dass der Wasserstand knapp unterhalb der Hälfte der Puddingform liegt.