Krabbensalat mit Pilzen
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Champignons
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Krebsfleischstäbchen
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Gekochte Eier
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Zwiebel
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Mayonnaise
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Dill
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Salz und gemahlener Pfeffer
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Löffel
- Pfanne
- Schulterblatt
- Schneidebrett
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Schritt 1:
Schneide die gekochten Eier in Würfel und gib sie in eine Schüssel.
Schritt 2:
Den Dill fein hacken und in die Salatschüssel geben.
Schritt 3:
Die Pilze in Scheiben schneiden und in eine vorgeheizte, trockene Pfanne geben. Braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4:
Während die Pilze braten, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
Schritt 5:
Die Zwiebel in die Pfanne geben, in der die Pilze angebraten werden. Salz und Pflanzenöl hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Schritt 6:
Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben.
Schritt 7:
Kommen wir nun zu den Krabbenstäbchen. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in Streifen (nicht zu fein).
Schritt 8:
Braten Sie die Krabbenstäbchen in einer Pfanne, bis sich die meisten von ihnen aufzurollen beginnen.
Schritt 9:
Gib die frittierten Krabbenstäbchen in die Schüssel mit dem Salat.
Schritt 10:
Den Salat vermengen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 11:
Den Salat mit den Stäbchen und Pilzen mit Mayonnaise würzen und nochmals gründlich vermischen.
Kochtipps
Das Geheimnis perfekt gebratener Champignons und Surimi liegt in der Verwendung von raffiniertem Öl. Sie können Olivenöl anstelle von Sonnenblumenöl verwenden. Lassen Sie die Champignons, Zwiebeln und Surimi nach dem Braten vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen. Wenn Sie heiße Zutaten hinzufügen, gerinnt die Mayonnaise und der Salat wird nicht zart.
Kaufen Sie frische Champignons mit gleichmäßiger Farbe und festen Hüten. Für einen sättigenderen und farbenfroheren Salat können Sie Karotten hinzufügen. Schälen Sie die rohen Karotten und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen oder raspeln Sie sie grob. Sie können die Karotten roh dazugeben oder sie nach dem Hinzufügen der Zwiebeln 2–3 Minuten leicht anbraten.
Für eine ansprechende Präsentation und einen harmonischen Geschmack sollten alle Zutaten etwa gleich groß sein. Die Mayonnaise gibt man am besten 10–15 Minuten vor dem Servieren zum Salat.
