Olivier-Salat mit Schweinezunge

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Bereiten Sie die Zutaten vor: Schälen Sie die gekochte Schweinezunge und hacken Sie sie fein. Geben Sie sie in eine große Schüssel.

Schritt 2:

Die gekochten Kartoffeln schälen und würfeln. In eine Schüssel neben die Zunge geben.

Schritt 3:

Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken. Anschließend zum Salat geben.

Schritt 4:

Schneiden Sie die gekochten Karotten in Würfel und geben Sie sie zu den anderen Zutaten.

Schritt 5:

Die eingelegten und frischen Gurken würfeln und in die Schüssel geben.

Schritt 6:

Füge dem Salat grüne Erbsen hinzu.

Schritt 7:

Den Salat mit Mayonnaise würzen, nach Belieben salzen und alle Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 8:

Für eine besonders ansprechende Präsentation den Salat in eine Form oder einen Ring geben, leicht andrücken und auf einen Teller stürzen.

Schritt 9:

Den Salat mit einem Blatt Grünzeug oder einer Gurke garnieren und servieren.

Kochtipps

Damit die Schweinezunge weich und zart bleibt, sollte sie mindestens 2-3 Stunden mit Lorbeerblatt und Pfeffer gekocht werden.

Alle Zutaten müssen kalt sein, damit der Salat nicht wässrig wird.

Wer keine eingelegten Gurken mag, kann sie durch frische Gurken ersetzen, nachdem er die Kerne entfernt hat.

Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie hochwertige Mayonnaise und geben Sie diese nach und nach hinzu, während Sie abschmecken.

Um den Salat anzudicken, sollte man nicht an der Mayonnaise sparen, aber darauf achten, dass sie den Geschmack der Hauptzutaten nicht überdeckt.

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Zwiebel hinzufügen.

Für ein schnelles Servieren benötigen Sie keine Form – geben Sie den Salat einfach in eine hübsche Schüssel und garnieren Sie ihn.

Der fertige Olivier-Salat kann für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit er sein Aroma entfalten und noch schmackhafter werden kann.