Klassischer Tintenfischsalat mit Ei und Zwiebeln
Ursprung des Rezepts
In der Sowjetzeit wurden Salate zu einem wichtigen Bestandteil der Festtagstafel. Tintenfisch, damals eine exotische Speise, kam in Mode. Tintenfischsalate wurden häufig zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Silvesterfeiern zubereitet.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Tintenfisch
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Eier
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Zwiebeln
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Frische Petersilie
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Mayonnaise
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Salz und gemahlener Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Pot
- Schulterblatt
- Sieb
Dieser klassische sowjetische Tintenfischsalat mit Ei und Zwiebeln kommt mit wenigen Zutaten aus – zu wenige würden nur den einzigartigen Geschmack dieser Meeresfrüchte überdecken. Wichtig ist nur, den Tintenfisch nicht zu lange zu kochen, da er sonst zäh wird. Ansonsten gelingt dieses köstliche und sättigende Gericht auch Anfängern.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Tintenfischkadaver von der Haut und den inneren Knorpeln befreien.
Schritt 2:
Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, nach Geschmack salzen, den Tintenfisch dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 3:
Den Tintenfisch herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und eventuell verbliebene Innereien entfernen.
Schritt 4:
Den Tintenfisch in Streifen schneiden.
Schritt 5:
Die Zwiebel sehr fein hacken.
Schritt 6:
Die Eier kochen, abkühlen lassen, vorsichtig schälen, in Streifen schneiden und zu den Tintenfischen und Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7:
Die Kräuter fein hacken und zum Salat geben.
Schritt 8:
Den Salat mit Mayonnaise würzen, gut vermischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 9:
Den Salat mit Petersilie garnieren und servieren.
Kochtipps
Den Tintenfisch nicht länger als 2 Minuten kochen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen, sonst wird er gummiartig.
Die Eier ab dem Zeitpunkt des Aufkochens 8 Minuten kochen lassen und anschließend unter kaltem Wasser gründlich abschrecken.
Fantastisch! Vielen Dank!
