Olivier-Salat mit geräuchertem Fisch
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Heißgeräucherter Fisch
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Kartoffel
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Karotte
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Zwiebel
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Eingelegte Gurken
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Eier
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Grüne Erbsen
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Mayonnaise
Küchenutensilien
- Messer
- Löffel
- Schneidebrett
- tiefe Schüssel
- Formen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Fisch vorbereiten: Haut und Gräten entfernen, dann in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Zwiebel, Kartoffel und Karotte schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Fisch in die Schüssel geben.
Schritt 3:
Die Essiggurken würfeln und zum Salat geben.
Schritt 4:
Schneide die gekochten Eier in Würfel und gib sie in die Schüssel.
Schritt 5:
Füge dem Salat grüne Erbsen hinzu.
Schritt 6:
Den Salat mit Mayonnaise würzen und alle Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 7:
Für eine besonders ansprechende Präsentation den Salat in Törtchen oder auf einem Teller anrichten und servieren.
Kochtipps
Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertigen, heißgeräucherten Fisch wie Barsch, Kabeljau oder Forelle.
Alle Zutaten müssen kalt sein, damit der Salat nicht wässrig wird.
Wer keine eingelegten Gurken mag, kann sie durch frische Gurken ersetzen, nachdem er die Kerne entfernt hat.
Um den Salat zarter zu machen, verwenden Sie eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm.
Sparen Sie nicht an der Mayonnaise, aber achten Sie darauf, dass sie den Geschmack der Hauptzutaten nicht überdeckt.
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Zwiebel hinzufügen.
Für ein schnelles Servieren brauchen Sie keine Förmchen – geben Sie den Salat einfach in eine hübsche Schüssel.
Der fertige Salat kann für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Aromen durchziehen und er noch schmackhafter wird.
