Fleischfrikadellen in der Pfanne
Ursprung des Rezepts
Fladenbrote sind im Kaukasus, im Nahen Osten, in Indien und Lateinamerika ein traditioneller Brotersatz. Sie werden anstelle von Löffeln und Tellern verwendet und dienen zum Einwickeln verschiedenster Füllungen. Probieren Sie dieses einfache Rezept für köstliche, frittierte Fladenbrote mit Hackfleischfüllung und einfachen, aber aromatischen Gewürzen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hackfleisch
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Schalotten
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Petersilie
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Ei
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Salz und Pfeffer
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Knoblauchpulver
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Süßes Paprikapulver
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Tortilla
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Olivenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Platte
- Pfanne
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Die Schalotten fein hacken und zum Hackfleisch geben.
Schritt 3:
Die Petersilie fein hacken und in die Schüssel geben.
Schritt 4:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen halben Teelöffel Knoblauchpulver und einen halben Teelöffel süßes Paprikapulver hinzufügen.
Schritt 5:
Das Hackfleisch gründlich mit den Händen durchkneten.
Schritt 6:
Die Hälfte der Tortilla gleichmäßig mit der Füllung bestreichen, mit der anderen Hälfte bedecken und andrücken.
Schritt 7:
Wiederholen Sie dies mit den restlichen Fladenbroten und dem Hackfleisch.
Schritt 8:
Gießen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die ersten beiden Fladenbrote bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten auf der einen Seite und 5 Minuten auf der anderen Seite.
Schritt 9:
Verfahren Sie so mit allen Fladenbroten, bestreuen Sie sie mit Petersilie und servieren Sie sie.
Kochtipps
Beim Kauf von Hackfleisch sollten Sie mageres Fleisch mit 7 % Fett und 93 % Fleischanteil wählen.
Statt Tortillas können Sie jedes dünne, ungesäuerte Fladenbrot, Lavash oder auch selbstgemachtes Fladenbrot verwenden, indem Sie Mehl mit Wasser vermischen, 6 Teigstücke ausrollen und diese in einer Pfanne leicht anbraten.
