Maishanshu Nudeln
Ursprung des Rezepts
Der Name dieses traditionellen chinesischen Gerichts bedeutet übersetzt „Ameisen, die einen Baum erklimmen“, da die gebratenen Hackfleischkörner an den stärkehaltigen Nudeln haften. Diese Nudeln erinnern entfernt an die bekannten „Navy-Makkaroni“, mit denen wir alle aufgewachsen sind, haben aber einen ausgeprägt asiatischen Geschmack und werden alle begeistern, die es gerne scharf mögen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Hackfleisch
-
Funchoza
-
Frühlingszwiebeln
-
Zwiebeln
-
Knoblauch
-
Ingwer
-
Sojasauce
-
Brauner Zucker
-
Scharfe Bohnenpaste
-
Scharfe Chilisauce
-
Wasser
-
Pflanzenöl
-
Sesamöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Pfanne
- Schere
- Schulterblätter
Entdecken Sie Maishanshu-Nudeln – ein einfaches und köstliches Rezept mit schrittweiser Zubereitung, das ein Highlight auf Ihrem Tisch sein wird!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit einer Schere in Stücke schneiden und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2:
Die Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch und Ingwer zerdrücken und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3:
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel 3 Minuten lang bei starker Hitze an.
Schritt 4:
Ingwer, Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen. 2 Minuten bei starker Hitze anbraten.
Schritt 5:
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten.
Schritt 6:
Die Mitte der Pfanne leeren, die heiße Bohnenpaste hineingeben und kurz anbraten.
Schritt 7:
Gießen Sie die Sojasauce über die Bohnenpaste.
Schritt 8:
Gießen Sie Wasser in die Mitte der Pfanne, geben Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und braten Sie die Mischung 2-3 Minuten lang bei starker Hitze.
Schritt 9:
Die Glasnudeln in kaltem Wasser abspülen und in eine Pfanne geben.
Schritt 10:
Umrühren, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren.
Schritt 11:
Sesamöl hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Kochtipps
Es ist besser, die Nudeln mit zwei Holzspateln zu vermengen, damit sie nicht beschädigt werden.
Scharfe Bohnenpaste kann man online oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften kaufen.
